DVG HORECA DISTRIBUTION SRL acordă maximă importanță siguranței alimentare, implementând cele mai stricte standarde și proceduri în prepararea și livrarea produselor noastre.

1. CERTIFICĂRI ȘI AUTORIZAȚII

1.1. Autorizații în Vigoare

  • Autorizație Sanitară de Funcționare
  • Certificat de Înregistrare DSV
  • Aviz Sanitar-Veterinar
  • Certificare HACCP
  • Autorizație de Mediu

2. SISTEM HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

2.1. Implementare și Monitorizare

  • Identificarea punctelor critice de control
  • Monitorizare temperatură preparare
  • Control timp și temperatură depozitare
  • Proceduri de igienizare
  • Trasabilitatea produselor

3. CONTROLUL CALITĂȚII INGREDIENTELOR

3.1. Selecția Furnizorilor

  • Furnizori certificați și autorizați
  • Verificare documente de conformitate
  • Audit periodic furnizori
  • Trasabilitate completă ingrediente

3.2. Recepția Mărfurilor

  • Verificare temperatură transport
  • Control vizual al produselor
  • Verificare documente însoțitoare
  • Respingere produse neconforme

4. DEPOZITARE ȘI MANIPULARE

4.1. Condiții de Depozitare

  • Spații separate pentru diferite categorii
  • Monitorizare temperatură 24/7
  • Sistem FIFO (First In, First Out)
  • Verificare zilnică stoc

4.2. Manipularea Alimentelor

  • Echipament de protecție adecvat
  • Proceduri specifice pe categorii
  • Evitarea contaminării încrucișate
  • Zone separate de preparare

5. IGIENĂ ȘI SANITAȚIE

5.1. Proceduri de Curățenie

  • Program zilnic de igienizare
  • Folosire detergenți și dezinfectanți autorizați
  • Protocoale specifice pentru fiecare zonă
  • Documentare proceduri efectuate

5.2. Igiena Personalului

  • Control medical periodic
  • Echipament de protecție complet
  • Instruire regulată privind igiena
  • Proceduri spălare și dezinfectare mâini

6. PREPARAREA PRODUSELOR

6.1. Standarde de Preparare

  • Rețete standardizate
  • Control temperatură cuptor
  • Timp optim de preparare
  • Verificare calitate finală

7. LIVRARE ȘI TRANSPORT

7.1. Condiții de Livrare

  • Ambalaje certificate pentru alimente
  • Menținearea temperaturii optime
  • Vehicule autorizate pentru transport alimente
  • Curățare și dezinfectare regulată echipamente

8. INSTRUIREA PERSONALULUI

  • Training periodic siguranță alimentară
  • Cursuri manipulare alimente
  • Actualizare cunoștințe HACCP
  • Evaluare periodică competențe

9. MANAGEMENTUL CRIZELOR

  • Plan de acțiune în situații de criză
  • Proceduri retragere produse
  • Sistem de trasabilitate
  • Comunicare cu autoritățile

10. AUDIT ȘI CONTROL

  • Audituri interne regulate
  • Inspecții autorități competente
  • Monitorizare feedback clienți
  • Actualizare proceduri

11. CONTACT

Pentru informații despre siguranța alimentară:

  • Telefon: +40 771 197 197
  • Email: comenzi@pizzamilitari.ro
  • Adresa: Bd. 1 Decembrie 1918 nr. 1, Bl. 9, Sc. 2, Et. 3, Ap. 39, Cod poștal 032451

DVG HORECA DISTRIBUTION SRL
CUI: RO42118061
Nr. Reg. Com.: J40/484/2020

Ne angajăm să menținem cele mai înalte standarde de siguranță alimentară pentru clienții noștri.